L’info à retenir
- Restaurant franco-russe haut de gamme sur 600m² place de la Madeleine avec 4 salons thématiques
- Ouvert tous les jours, spécialités : bœuf Stroganov, pavlova, blinis au saumon (75€ menu gastronomique)
- Concurrent direct de Ladurée et Fauchon, ambiance touristique mais cuisine soignée par équipe Ducasse
Le Café Pouchkine place de la Madeleine divise autant qu’il fascine. Créé en 2017 par l’entrepreneur franco-russe Andrey Dellos, cet établissement de 600m² mise tout sur le décor somptueux façon palais de Saint-Pétersbourg. L’investissement de 12 millions d’euros se ressent dans chaque détail, des lustres chinés spécialement aux antiquités du XVIIIe siècle. La collaboration avec l’équipe d’Alain Ducasse pour la carte gastronomique ajoute une crédibilité culinaire à ce temple de l’art de vivre franco-russe.
Où se trouve le Café Pouchkine à Paris ?
L’adresse prestigieuse du 16 place de la Madeleine dans le 8ème arrondissement place le Café Pouchkine au cœur du triangle d’or parisien. Face à l’église de la Madeleine, l’établissement occupe l’ancienne boutique Orange transformée en palace gastronomique.
L’accès en métro se fait via les stations Madeleine (lignes 8, 12 et 14) ou Opéra (lignes 3, 7 et 8). En bus, les lignes 24, 42 et 94 desservent la place. La terrasse extérieure offre une vue unique sur le péristyle néo-classique de l’église, particulièrement appréciable aux beaux jours.
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Les 4 salons du restaurant
Le Bar Pouchkine et le Salon Catherine II occupent le rez-de-chaussée, décorés dans l’esprit du classicisme catherinien. Le Salon Pavlosk au premier étage évoque les résidences d’été des tsars, tandis que le Salon Madeleine au deuxième étage offre plus d’intimité. Chaque espace possède son ambiance propre, du style Louis XVI au Directoire.
Quels sont les horaires et tarifs du Café Pouchkine en 2025 ?
Le Café Pouchkine ouvre du lundi au samedi de 8h30 à 22h30, et le dimanche de 10h00 à 22h30. Ces horaires étendus permettent de profiter de l’établissement du petit-déjeuner au dîner, chaque moment ayant sa propre atmosphère.
Les prix reflètent le positionnement haut de gamme : comptez 75€ pour le menu Chef’s Table avec accords cocktails vodka inclus. Les pâtisseries individuelles oscillent entre 8€ et 15€, les plats principaux entre 28€ et 45€. La livraison nécessite une commande minimum de 200€ via In Fine Gourmet.
Formules et menus disponibles
Plusieurs formules s’adaptent aux différents moments : formule déjeuner, afternoon tea, et les événements Chef’s Table organisés ponctuellement. Ces dîners thématiques 100% russes proposent un voyage culinaire complet avec amuse-bouches, soupes traditionnelles comme l’Oukha, et desserts authentiques comme la Postila.
Que peut-on manger au Café Pouchkine ?
La carte franco-russe développée avec Ducasse Conseil mélange traditions des deux pays. Les incontournables incluent le bœuf Stroganov, le borsch, les blinis au saumon et caviar, ou encore le millefeuille de hareng mimosa. Les plats français revisités côtoient les spécialités russes authentiques.
Côté sucré, la réputation n’est plus à faire depuis les créations de Nina Métayer (partie en janvier 2024). Le Medovic, la pavlova Mont-Blanc et les « Pouchkinettes » restent des valeurs sûres. Certains desserts comme le pain perdu et les crêpes suzette à la russe sont préparés devant les clients. Pour les amateurs de brunchs gourmands, découvrez aussi notre sélection des meilleurs brunchs parisiens.
Spécialités russes incontournables
Les pithiviers à réchauffer soi-même dans un bouillon fumé offrent une expérience originale. Les œufs Bénédict sur blinis russes revisitent un classique anglo-saxon. L’épicerie fine propose caviar de Neuvic, saumons fumés, cornichons malossol et une vodka maison.
Comment est la décoration et l’ambiance ?
L’illusion est parfaite mais entièrement recréée : tout sort de l’imagination d’Andrey Dellos, ancien décorateur devenu restaurateur. L’éclectisme culturel de la fin du XVIIIe siècle mélange styles Catherine II, Louis XVI et Directoire. Les antiquités, lustres et objets d’art ont été chinés spécialement pour créer cette atmosphère palatiale.
L’ambiance varie selon l’étage et l’heure. Le rez-de-chaussée s’anime pour les apéritifs et déjeuners d’affaires, tandis que les étages supérieurs conviennent mieux aux dîners en tête-à-tête. Le motif Bayadère aux rayures multicolores rend hommage au ballet russe chorégraphié par Marius Petipa en 1877.
Vaut-il mieux réserver à l’avance ?
La réservation s’impose, surtout le week-end et en soirée. L’établissement attire une clientèle touristique internationale et des parisiens curieux, générant parfois de l’attente. Les créneaux 12h-14h et 19h-21h sont les plus demandés.
Pour éviter la foule, privilégiez les créneaux 15h-17h pour un afternoon tea ou les matinées en semaine pour le petit-déjeuner. L’équipe internationale s’adapte parfaitement aux clients étrangers comme aux habitués parisiens.
Quelles sont les alternatives au Café Pouchkine place de la Madeleine ?
La concurrence fait rage place de la Madeleine. Ladurée, situé à quelques pas, reste la référence historique des macarons et salons de thé parisiens. Fauchon propose également pâtisseries haut de gamme et épicerie fine dans un style plus moderne.
Hédiard complète l’offre avec ses spécialités exotiques, tandis que les grands magasins comme Printemps Haussmann (qui accueillait un premier espace Pouchkine) offrent d’autres alternatives gourmandes. Chaque adresse cultive son style : tradition française chez Ladurée, modernité chez Fauchon, exotisme chez Hédiard, théâtralité russe chez Pouchkine.
Ladurée vs Café Pouchkine
Ladurée mise sur l’authenticité parisienne et la tradition du macaron, quand Pouchkine cultive l’exotisme et le dépaysement. Les prix restent comparables, mais l’expérience diffère : intimité bourgeoise d’un côté, spectacle visual de l’autre. Le choix dépend de l’ambiance recherchée.
Ce qu’il faut retenir
Le Café Pouchkine place de la Madeleine réussit son pari de créer un univers dépaysant en plein cœur de Paris. Malgré un côté parfois théâtral, la qualité culinaire développée avec l’équipe Ducasse et l’attention portée aux détails justifient la réputation. Les 75€ du menu gastronomique se justifient par l’expérience complète proposée. Après les bouleversements de 2024 avec le départ de Nina Métayer et la fermeture de la boutique des Petits Carreaux, l’établissement semble se recentrer sur la gastronomie plutôt que sur la pâtisserie. Une réservation s’impose pour profiter pleinement de cette escapade franco-russe unique à Paris.
